يجب أن تعرف عن تعبئة اللحوم

اللحوم هي واحدة من أكثر المكونات التي لا غنى عنها في حياتنا اليومية. حاليا ، لحوم البقر ولحم الخنزير والدواجن وشرائح اللحم والنقانق هي اللحوم الأكثر شيوعا. من أجل السماح لمزيد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم بتذوق الطعام الطازج مع الحفاظ على النكهة الأصلية للطعام ، يتم وضع المتطلبات العليا على تعبئة اللحوم. بدأ المزيد والمزيد من موردي اللحوم في البحث عن عمليات سليمة للتغليف بشكل أفضل لتلبية الطلب المتزايد في السوق.

فائدة تعبئة اللحوم

تمديد عمر الطعام للطعام : من أجل تقليل نفايات الطعام ، تحاول العديد من الشركات إطالة مدة صلاحية الطعام وزيادة دورة المبيعات. لذلك ، يجب أن تحل عبوة اللحوم عالية الجودة هذه المشكلة الأساسية. وتُحسن الخريطة المستخدمة على نطاق واسع (عبوة الغلاف الجوي المعدلة) مدة صلاحية الطعام بشكل كبير وهي الخيار الوحيد للشركات التي تتابع الجودة.

قفل نضارة المنتج : لا يمكن أن تمنع العبوة الأفضل فقط نمو البكتيريا عن طريق تقليل محتوى الأكسجين ، ولكن أيضًا أفضل قفل رطوبة اللحوم ، والحفاظ على اللحوم بشكل أفضل والاحتفاظ بنكهته الأصلية.

يفضي إلى حماية الطعام والنقل : عن طريق إصلاح المنتج في الجزء السفلي من المربع ، فهو مقاوم للصدمات بشكل فعال ، مقاوم للاحتكاك ومقاوم. يمكن للحوم المعبأة أن تقاوم التأثير والتصادم أثناء النقل وليس من السهل تسربها ، وحماية المنتج بشكل فعال وتسهيل النقل والتخزين اللوجستية.

تحسين مظهر المنتج: لا يمكن أن تحسن تغليف اللحوم عالي الجودة من ظهور وقيمة المنتج ، والتي ستكون أكثر جاذبية على الرف ، ويمكنك لمسها مباشرة والتحقق من جودة المنتج.

نوع من تعبئة اللحوم

نمط تغليف الخريطة: يمكن أن تضع تعبئة التعبئة والتغليف الخريطة مدة صلاحية الطعام بشكل أفضل باستخدام الغاز المعدل من الغاز الطازج (يتم خلط غازات من 2 إلى 4 وفقًا لخصائص الطعام) لاستبدال الهواء في صندوق التغليف أو حقيبة التغليف ، وتغيير البيئة الخارجية للبكتيريا (الكيس) ، أو يقلل من الأكسجين في الحزمة ، وتثبيطها بشكل فعال (MICRIAM) (MICRIAM) الحياة أو الصلاحية من الطعام.

نمط تغليف الفراغ: تزيل طريقة تغليف الفراغ الهواء وملوثاته قبل الختم. تشكل هذه العملية تجويفًا عن طريق تسخين الفيلم وتصيبه في الشكل المطلوب ، وضع المنتج يدويًا أو تلقائيًا في الحزمة ، واستخراج كل الهواء وأي جزيئات ، ثم ختم. العمر الافتراضي الأطول ، وحماية من المنتجات الأقوى ، والحفاظ على نكهة أفضل ، ومضاد للبكتيريا ومضادة للبكتيريا. كما أنه فعال من حيث التكلفة ويمكن استخدامه مع العبوة الصلبة أو الناعمة.

تعبئة Film Film التي تتقلص الحرارة: يمكن لفأمة الطعام مع Food Heat Merk أن يقلل من الاتصال المباشر بالهواء وحماية المنتج بشكل أفضل ، ولكنه لا يستخدم تغليف فراغ ولا يمكنه توفير بيئة ممتازة خالية من الأكسجين. لذلك ، تحت التبريد ، تكون عمر الصلاحية أقصر من تغليف الفراغ والجلد. يمكن استخدامه لعرض الطعام الفوري في محلات السوبر ماركت.

نمط تغليف الجلد: تشير تغليف الجلد إلى استخدام أفضل فيلم لتغطية سطح الطعام ، وختم الحرارة لجعل الفيلم يشكل بيئة مختومة حول المنتج ، واستخدام فراغ للتخلص من الهواء الذي سيؤدي إلى تسريع تدهور المنتج. غالبًا ما تستخدم آلات تغليف الجلد في الصناعات الغذائية الفورية مثل لحوم البقر والمأكولات البحرية والجبن. غالبًا ما يتم استخدام عبواتها الشفافة والجميلة للعرض على أرفف طعام السوبر ماركت الراقية.

تمديد فيلم التعبئة الحراري للفيلم: يمكن لآلة التغليف الفراغية للفيلم إكمال التشكيل الحراري التلقائي للفيلم السفلي ، والملء التلقائي أو اليدوي للمواد ، والفراغ ، والتضخم (اختياري) ، والختم ، والترميز (اختياري) ، والقطع وغيرها من الإجراءات المستمرة للحرارة واللحوم. لها تأثير جيد للحفظ والتعبئة الخارجية الجذابة. الأهم من ذلك ، أنها تتبنى طريقة التغليف التلقائي بالكامل ، مما يزيد من كفاءة التغليف ويقلل من تكاليف العمالة. هذا هو الخيار الأول لمصانع الغذاء الكبيرة والموردين.

كيفية اختيار آلة تغليف اللحوم المناسبة

عندما يتعلق الأمر بتعبئة منتجات اللحوم ، تم تصميم العديد من الآلات المتخصصة للتعامل مع أنواع مختلفة من أنماط التغليف. يوفر كل نوع من آلة تغليف اللحوم فوائد فريدة ويلبي احتياجات محددة اعتمادًا على المنتج ومتطلبات حياة الرف والعرض التقديمي المطلوب. فيما يلي العوامل الأساسية التي يجب مراعاتها عند اختيار معدات تعبئة اللحوم:

نوع محدد من اللحوم

تحتاج إلى تحديد نوع اللحوم التي تريد حزمها. إذا كنت ترغب في حزمة اللحوم الطازجة ، فأنت بحاجة إلى إبقائها جديدة وتمديد عمرها في الصلاحية. نوصي آلات الفراغ وآلات الدرج مع مستويات فراغ أعلى. إذا كنت ترغب في تعبئة اللحوم الجاهزة للأكل (النقانق ، الطعام المطبوخ ، إلخ) ، فإن متطلبات الفراغ ليست عالية جدًا ، لذلك نوصي بتغليف التدفق. إذا كنت ترغب في حزمة اللحوم المجففة بالهواء (لحوم البقر متشنج ، إلخ) ، فإننا نوصي بتمديد فيلم 'التغليف الحراري' لتقليل التلامس مع الهواء والرطوبة. تتطلب أنواع اللحم المختلفة طرقًا مختلفة للتغليف ، لذلك تحتاج إلى إخبارنا بنوع العبوة التي تريد تحقيق أفضل تأثير ختم.

اختيار نمط التغليف

يعتمد اختيار أسلوب التغليف على عوامل مثل عرض المنتج ومتطلبات التوزيع وتحديد المواقع في السوق. توفر تكوينات الماكينة المختلفة ، من الغرفة الفردية إلى الأنظمة المستمرة ، مستويات متفاوتة من الأتمتة والإنتاجية. يجب أن يوازن النمط المحدد من حماية المنتج ، والجاذبية البصرية ، والاعتبارات العملية مثل سهولة الاستخدام وتخزين متطلبات التخزين.

متطلبات حجم الإنتاج

تحتاج الطاقة الإنتاجية بشكل مباشر إلى نوع وحجم معدات التغليف المطلوبة. سواء أكان معالجة 500 وحدة يوميًا للعمليات الصغيرة أو أكثر من 5000 وحدة للإنتاج على نطاق واسع ، يجب أن تتطابق المعدات مع الإنتاجية المقصودة مع النظر في عوامل مثل توفر العمالة ، والتحولات التشغيلية ، وتقلبات الطلب الموسمي. هذا يضمن استخدام المعدات الأمثل وعائد الاستثمار مع الحفاظ على جودة المنتج وكفاءة التغليف.

نوع آلة تغليف اللحوم

عندما يتعلق الأمر بتعبئة منتجات اللحوم ، تم تصميم العديد من الآلات المتخصصة للتعامل مع متطلبات التغليف المختلفة. يوفر كل نوع من آلة تغليف اللحوم مزايا فريدة ومناسبة لمقاييس إنتاج محددة ، واحتياجات تشغيلية ، وقطاعات السوق. فيما يلي الأنواع الأساسية لآلات تغليف اللحوم التي تستخدم عادة في هذه الصناعة:

1. آلة التعبئة والتغليف الفراغي ： أنها تمتد إلى مدة الصلاحية عن طريق إزالة الهواء لمنع حرق التلف والفريزر. يتم تصنيف آلة الفراغ بشكل أساسي إلى مقعد ، غرفة واحدة ، غرفة مزدوجة ، آلة فراغ مستمرة ، والتي يمكن تطبيقها على عبوة المشاهد المختلفة. تستخدم بعنف في تغليف الطعام الطبيعي واللحوم والفواكه وما إلى ذلك.

2. آلة التغليف الحرارية ： تستخدم في كل من تغليف الجلد الفراغي وتعبئة الغلاف الجوي المعدلة (MAP) ، هذه آلة التغليف الحرارية هي قالب تلقائي بالكامل ، ومناسبة لإنتاج تعبئة خط المصنع الكبيرة ، تستخدم بشكل كبير في اللحوم والجبن والنقانق وما إلى ذلك.

3. آلات تعبئة الغلاف الجوي المعدلة (MAP) ： تحل محل الهواء داخل الحزمة بمزيج من الغاز (CO2 ، النيتروجين) لإطالة مدة الصلاحية ، تستخدم بشكل كبير في اللحوم المطبوخة مسبقًا ، النقانق ، قطع جديدة.

4 .​

5. MACHER RINK: يوفر فيلمًا ضيقًا حول المنتج ، وتحسين الجماليات وعمر الصلاحية. تستخدم بعنف في الفاكهة والخضروات والطعام المطبوخ والدواجن وهلم جرا.

خاتمة

تقدم Hualian آلات تغليف اللحوم المتقدمة والفعالة من حيث التكلفة مصممة لتلبية الاحتياجات المتنوعة لموردي المواد الغذائية. سواء كنت تتطلع إلى إطالة العمر الافتراضي لمنتجات اللحوم الخاصة بك ، أو تحسين كفاءة التغليف ، أو تعزيز عرض المنتج ، يوفر Hualian الحل الصحيح. نحن نقدم مجموعة من نماذج آلة التغليف ، مما يتيح للعملاء اختيار المعدات الأنسب بناءً على متطلبات الإنتاج الخاصة بهم ، مما يضمن الحماية المثلى للمنتجات أثناء النقل والمبيعات. اختر آلات التغليف Hualian لإعطاء منتجات اللحوم ميزة تنافسية في السوق.