كيفية حساب السعة والإنتاجية لخط تعبئة المواد الغذائية الجديد تخطط معظم شركات التصنيع حول ما يمكن أن تفعله أجهزتها من الناحية النظرية. إنهم ينظرون إلى تصنيف السرعة في ورقة المواصفات، ويضربونه في عدد الساعات في نوبة العمل، ويفترضون أن هذا الرقم هو ما سينتجونه.