دراسة الحالة: حل التغليف عالي الكفاءة لصناعة المأكولات البحرية المجمدة: المأكولات البحرية المجمدة البلد: الصين المنتج: جراد البحر المجمد (جاهز للأكل / جراد البحر المتبل) I. نقاط الألم لدى العميل: 1. تحديات توسيع القدرات: مع الطلب المتزايد باستمرار في سوق المواد الغذائية الجاهزة للأكل،
التعبئة والتغليف الجوي المعدل (MAP) هي تقنية تعمل على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات عن طريق ملء الحاويات المشكلة بالحرارة بالغازات الواقية. بناءً على التخزين في درجة حرارة منخفضة، فإنه يغير بشكل مصطنع تكوين الغازات المحيطة للحفاظ على اللحوم والفواكه والخضروات والسلع المخزنة الأخرى. نظرًا لقدرات الحفظ الفائقة التي تتمتع بها، تعد MAP حاليًا حل الحفظ السائد للحوم الطازجة والمأكولات البحرية والوجبات الجاهزة، وهي الخيار المفضل للعديد من الشركات المصنعة للأغذية.